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餐廳科技管理與應用實務 NKUHT

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新增網頁1 課程特色(3個特色、4個策略)

教學理念1 - 師者,傳道、授業、解惑

教學理念2 - 課程與產業結合,鼓勵學生尋求產業定位

教學理念3~ 亦師亦友,快樂學習

教學策略1 - 拉近教師與學生的距離

教學策略2 - 加強教材與學生的互動

教學策略3 - 餐廳經營理念的學習與科技化經驗的分享

教學策略4 - 產學合作的教學成果共享

課程目標

1、 透過磨課師課程的開放修讀,讓全球餐飲從業人員、主管及業主認識餐廳科技管理的發展內容

2、全球一般餐廳的主管可以學習到如何最有效率的運用餐廳現有的資訊管理系統,提升經營成效

3、課程研修可以輕易作為連鎖餐飲業訓練基層服務生及幹部的線上學習教材,提升餐飲服務水平

4、一般餐廳業主能認識未來在餐廳採用科技管理應用工具的最佳做法,做為軟硬體投資依據

5、產學合作模式能將深奧難懂的餐廳科技化理論基礎和實務應用結合,創造餐廳知識典藏新模式

6、打造本校餐飲管理數位課程的國際品牌,讓全球華人能看到本校在餐飲科技化議題的前瞻作為

先備知識

1、限具有華語閱讀聽寫能力之全球民眾

2、會使用一般個人電腦及網際網路工具的能力

3、對於餐廳服務及管理流程有基本認識者

授課教師

劉聰仁 教授

現職

國立高雄餐旅大學餐飲管理系 圖書資訊館長

中華餐旅教育學會 常務理事

專業證照

美國旅館業協會(AH&LA)餐旅教育師(CHE)

美國旅館業協會(AH&LA)餐旅訓練師(CHT)

專案管理學會(PMI)專案管理師(PMP)

中華專案管理學會(NPMA)專案規劃師(CPMS)

中華民國電腦基金會企業電子化規劃師(二級),SCM,ERP,BPR

教學成果

獲得本校103學年度數位教材獎勵獎

通過教育部103年第二梯次遠距教學數位課程A+認證

獲得本校102學年度數位教材獎勵-數位課程經營獎及數位教材製作獎

第三度代表台灣獲選加入Adobe Education Leader(AEL)Program Group

通過教育部101年第二梯次遠距教學數位教材A+級認證

獲得本校101學年度數位教材獎勵-數位課程經營獎及數位教材製作獎

獲得本校100學年度教學創新教師獎-餐飲資訊系統

  1. 課程編號

    POS01
  2. 課程開始

    2017 二月 21
  3. 課程結束

    2017 六月 29